Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt, se caleste în unt, se amesteca cu urda si orezul fiert separat, piper, sare si o legatura de marar tocat marunt si se amesteca bine. Foile de vita se desareaza sau se oparesc daca sînt proaspete, se formeaza sarmalele, se aseaza într-o cratita, se toarna pe deasupra borsul amestecat cu restul de marar tocat

Lasam sa se caleasca doua, trei minute, dupa care adaugam peste ele orezul si inca putina apa cat sa il cuprinda. Lasam Dupa ce s-a racit pregatim compozitia finala amestecand urda cu marar, cu oul batut bine si malaiul dupa care adaugam Separat oparim frunzele de fasole, le lasam sa se

sarmale cu urda foi vita