castraveti murati in saramura la bidon de plastic
Reţeta tradițională de castraveţi în saramură pentru iarnă. Castraveţii rămân fermi, crocanţi şi foarte aromaţi până primăvara. Această reţetă de castraveţi muraţi este a mamei mele, dictată prin telefon şi respectată cu sfinţenie, ca şi cea de gogoşari la oţet pentru iarnă. Nu pot să nu remarc că mamele noastre
Pentru a face niste super castraveti murati in saramura trebuie in primul rand sa alegeti cu grija castravetii. Sa fie de mici dimensiuni, fermi si fara lovituri. Sa fie de un verde inchis si sa aiba coaja lucioasa. Nu puneti castravetii moi, batrani sau stricati. Veti strica toate muraturile si e pacat.Turnam saramura obtinuta in borcane. Din aceste 2 ingrediente, obtinem saramura suficienta pentru un borcan. Marim cantitatea, in functie de numarul borcanelor. Inchidem borcanele cu capace din plastic si le lasam la temperatura camerei 1-2 zile. Cand saramura incepe sa faca spuma si sa curga, inseamna ca procesul de fermentatie a inceput.4 castravetimurati(daca sunt mici se iau mai multi, cat sunt necesari), 1 ceapa, 2 linguri ulei Mod de preparare: Se taie castravetiifelii subtiri, se aranjeaza intr-o salatiera, se pune deasupra ceapa taiata felii foarte subtiri si se stropeste totul cu ulei. Se amesteca bine si se serveste imediat. Reţetă de pewww.retete-bune.com
Legumele murate in sare, cum ar fi si acesti castraveti murati in saramura, a caror reteta o scriu astazi, aduc aportul lor de probiotice, atat de necesar pentru a avea o flora intestinala sanatoasa in intestine. Bogate in enzime care ne ajuta sa digeram mancarea si in probiotice, adica in bacterii benefice care ajuta la reglarea florei
MOD DE PREPARARE 1. Pregătiți saramura: într-o cratiță, amestecați apa cu sare, până cristalele se vor dizolva. 2. Pregătiți o sticlă de plastic, cu volumul de 5 l. Așezați în sticlă frunza de dafin, câteva frunze de vișin, frunzele de coacăză, cele de hrean, ardeiul iute tăiat bucăți mici, usturoiul tocat și frunzele de țelină tocate mărunt.